Triticum Spelta Famille des poacées Le grand épeautre (à ne pas confondre avec le petit épeautre) est une céréale faisant partie de la famille des poacées. Il se distingue du blé par sa morphologie: le blé est un grain nu alors que le grand épeautre est un grain vêtu (il conserve ses enveloppes protectrices –Lire la suite « Le grand épeautre »
Barbara Herrbach 